Гастрономические туры в Бельгию

Бельгия – страна с великолепным культурным наследием, старинными средневековыми замками и полотнами выдающихся живописцев. Но не только. Здесь немыслимое количество сортов пива, отменный шоколад и бельгийские вафли! Поэтому гастрономические туры в Бельгию приобретают все большую популярность.

Гастрономические туры в Бельгию - шоколад

Палитра вкусов национальной бельгийской кухни

Бельгия – страна-праздник. А какой же праздник обойдется без национальной кухни? Она здесь особенная, соединившая традиции севера и юга, Фламандии и Валлона, Германии и Франции, смешивающая сладкое с кислым и соленым.

Основными ингредиентами бельгийской кухни являются, в первую очередь, морепродукты, потом мясо и сыры, а летом овощи.

Перечислить все национальные блюда Бельгии невозможно. Вот только некоторые из них, предающие неповторимый местный колорит:

  • «la tomates aux crevettes» — небольшие помидоры фаршируют мелкими сладковатыми креветками и подают под соусом майонез;
  • «les croquettes au parmesan» — жареные шарики-крокеты из креветок и пармезана, которые обязательно подают с обжаренными листьями петрушки;
  • «asperges a la flamande» — паровая спаржа под соусом из той же петрушки и взбитого с яйцом сливочного масла;
  • «le fromage de brussels» — традиционный бутерброд, состоящий из хлеба и сыра, как правило белого или пикантного;
  • «le lapin à la bière» — кролик, приготовленный в пиве со специями;
  • «carbonades de boeuf» — говядина, тушёная со специями и помидорами;
  • «l’anguille de ver» — жареный угорь, которого подают обязательно с большим количеством зелени и овощей;
  • «waterzooi» — суп, при приготовлении которого одновременно варят телячью ногу, курицу и рыбу, добавляя большое количество овощей и трав, загустив мукой.

А еще на обед, который проходит как правило, вне дома, бельгийцы предпочитают рыбные супы-похлебки, супы из морепродуктов на основе овощных бульонов.

И мясо, мясо и еще раз мясо: стейки, буженины, окорока, цыплята. Даже форель фаршируют колбасой с салом! И все это с черносливом, виноградом, сыром, медом, горчицей, пивом и картофелем-фри.

Любой ужин обязательно заканчивается десертом, чаще всего, бельгийским местным, шоколадным. Его качество оценили гурманы во всем мире. Не зря аэропорт Брюсселя – место, где продается больше всего шоколада от Pierre Marcolini, Wittamer, Godiva, Newhaus, Mary Brussels, Leonidas. Стоимость от 3 до 5 EUR за стандартную плитку.

И снова о пиве. Этот национальный напиток любят так, что изобрели уже более тысячи сортов. Его пьют в чистом виде, добавляют в блюда, а еще разбавляют фруктовыми соками.

Что? Где? Почем?

Бельгийцы очень уважают сам процесс принятия пищи, чтобы делать это набегу. Поэтому обычным закусочным здесь не место. Но от этого количество кафе или ресторанчиков, где можно утром перекусить, съесть десерт или пообедать, выпить пиво после работы, не уменьшилось.

Но гостям страны стоит заранее узнать, в каком регионе то или иное блюдо готовят лучше всего.

бельгийские вафли

Например, вкуснейший десерт «пралине» с 65 начинками (22-65 EUR за килограмм) готовят в Брюсселе, знаменитые бельгийские вафли – в Генте и Льеже. Брюгге славится миндальными пирожными и карамельными бисквитами, а в Мальмеди готовят нежнейшее сливочное безе.

Левен, в местном университете которого в свое время даже учили варить пиво, считается самым «пивным» городом. Но сваренное по старинным рецептам пиво вам подадут только в аббатских пивоварнях, например в Abbaye de Maredsous в Намуре. Стоимость колеблется от 1 до 5 EUR за бокал.

бельгийское пиво

В Брюсселе можно посетить ресторан Chez Leon, где подают самых лучших свежих мидий. В сочетании с устрицами и пивом это обойдется в 30-35 EUR на одного человека.

Сезонные гастрономические туры в Бельгию

Национальная кухня Бельгии столь же изменчива, как времена года. Все дело в том, что местное население не любит консервированную еду. Они готовят только из продуктов, доступных в том или ином сезоне, добавляя к ним для вкуса травы и специи. Поэтому, планируя поездку, ориентируйтесь на следующую информацию:

  • с сентября по февраль можно попробовать самых вкусных мидий;
  • «asperges a la flamande» едят только летом, приготовленным из свежей спаржи (замороженная уже не обладает своим знаменитым вкусом);
  • в июне-августе лучше всего пробовать рыбу, когда начинается ее массовый лов;
  • пиво, десерты и шоколад порадуют в любое время года.

Если и есть где-то рай для гурманов, то это в Бельгии. Поэтому у туристов, побывавших в этой стране, в первую очередь интересуются, что они там попробовали.

оставить комментарий


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /mounted-storage/home20/sub036/sc86866-SWQU/itur.club/wp-content/themes/mts_interactive/single.php on line 174