Гастрономические туры в Италию

Италия – это солнечная средиземноморская страна на юге Европы. Для туристов эта страна очень привлекательна, тут и необычная Венеция, и грандиозный Колизей, самая популярная для фотографий Пизанская башня и модная столица мира – Милан.

Национальная кухня

Кроме массы современных и исторических сооружений, Италия привлекает еще и своей кухней, которую смело можно отнести к самым главным достопримечательностям. О таких блюдах, как пицца, ризотто и равиоли, слышали, наверно, все. Пицца настолько покорила мир, что ее делают сегодня везде – от Африки до Латинской Америки. Но кулинарная Италия смогла сохранить некоторые секреты, поэтому самая вкусная пицца бывает только здесь. Интересно, что сначала пицца была придумана бедняками, которые делали начинку из всего, что попадалось под рукой. Теперь же она превратилась в блюдо, которое прославило Итальянскую кухню. Сейчас существует множество рецептов с самыми разными продуктами в составе.

покушать пиццу в италии

Кроме того, средиземноморское государство знаменито пастой. В истории этого блюда есть разногласия. Одни считают, что рецепт пасты привез из Китая знаменитый Марко Поло, другие говорят, что паста на столе итальянцев была еще задолго до открытия легендарного путешественника. На сегодняшний день, паста – это различные изделия из теста, самой различной формы и цветов. Существует даже патриотический вариант в цветах флага Италии, в ресторанах предлагают и черную пасту. Самым важным ингредиентом считается соус, приготовление которого превратилось в настоящее искусство. Сейчас Итальянская кухня насчитывает около 10 тысяч различных рецептов соусов, которые превращают вкус пасты от острого, к нежному.

Также сердца и желудки гурманов завоевала итальянская лазанья. Это своеобразная запеканка с различными видами начинки, широкими слоями теста и соусом из томатов.

Нельзя не отметить и легендарные итальянские сыры, самым популярным из которых стал тертый пармезан. Чтобы продукт приобрел нужный вкус, его выдерживают в подвалах около двух лет. Его можно встретить во всех блюдах, от пиццы до пасты. Пармезан может стоять долго и при этом не терять свой неповторимый вкус. Моцареллу часто добавляют в пиццу и различные салаты. Производят его из молока буйволицы. Есть и десертный сыр – рикотта, который можно встретить даже в мороженом.

Почувствовать настоящий вкус итальянских блюд можно только с бокалом вина. Тут все зависит от региона, южные вина сладкие, а северные обладают нежными вкусовыми качествами. Кроме вина, в этой солнечной стране есть и другой алкогольный напиток, известен на весь мир – Амаретто. Производят его в основном в Вероне, в которой проживали и любили легендарные Ромео и Джульетта. Итальянские мастера говорят, что миндальный оттенок ликера напоминает о трагической истории этих двух героев.

гастрономические турі в италию - лазанья

Региональная кухня

Конечно, эта страна не такая большая как Россия или США, но и здесь национальная кухня Италии зависит от географии. В разных городах бывают разные рецепты одного и того же блюда, а бывает что и блюда совсем разные. Рестораны в Италии найти не сложно, они есть в каждом городе и даже поселке, поэтому внимание лучше обратить на особенности каждого региона:

  • Молизе и Абруццо. Эти два региона стоит объединить в один, ведь кухня в них очень схожа. Именно эти части Италии знамениты своими копченными сырами и мясом. Возле побережья можно отведать и хорошие морепродукты. Также здесь есть что делать и любителям острого. В Абруццо выращивают Peperoncino, это маленький перец чили, который печет не слабее традиционного;
  • Базиликата. Это горный регион страны, поэтому сельское хозяйство здесь не развито. Гурманам тут предлагают сытные супы, различные блюда из говядины и сыр проволоне;
  • Калабрия. Этот регион омывается морем почти со всех сторон, поэтому морепродукты здесь в почете. Самыми популярными являются блюда из рыбы-меч и тунца. На десерт тут можно покушать блюда с медом и миндалем;
  • Кампания. Именно из этого региона происходит знаменитая на весь мир пицца. Лучше всего ее отведать тут, на ее родине. Также в Неаполе работает множество кондитеров, которые знают толк в десертах;
  • Эмилия-Романья. Считается, что в столице этого региона – Болонье, расположены лучшие рестораны всей страны. Основным блюдом здесь является паста. Также популярны и молочные продукты. А если гастрономические туры в Италию пришлись на новогодние праздники, то можно попробовать традиционную фаршированную ногу свиньи;
  • Лацио. Этот регион является настоящим раем для любителей мороженого, тут множество ресторанов, где предлагают самые различные варианты этого блюда. Также регион знаменит мясными деликатесами из телятины и баранины;
  • Сицилия. Легендарный мафиозный остов впитал в свою кухню множество культур. На Сицилии можно найти разные специи. Она знаменита своей пастой, морепродуктами и десертами;

италия гастрономическая - паста

Когда ехать?

Национальные блюда Италии – очень разнообразны, и в любую пору года гастрономические туры пройдут удачно. Но, важно помнить, что в Италии проходит масса гастрономических фестивалей, с которыми можно связать поездку.

В сентябре проходит традиционный неапольский фестиваль пиццы. Альба манит туристов и поваров со всего мира октябрьским фестивалем трюфелей. Также в октябре стоит посетить и Турин, где проводят фестиваль здоровой еды, куда съезжаются фермеры со всего мира. Италия всегда рада туристам, особенно, если они гурманы.

оставить комментарий


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /mounted-storage/home139b/sub036/sc86866-SWQU/itur.club/wp-content/themes/mts_interactive/single.php on line 174