Гастрономические туры в Норвегию

В Норвегии турист может найти себе развлечения на любой вкус – от посещения древних замков до современных горнолыжных курортов. Эта страна привлекает своей первозданной природой и суровым климатом, а также национальными кулинарными шедеврами. Именно поэтому гастрономические туры в Норвегию так популярны.

норвежские блюда

Национальные блюда Норвегии

Практически все норвежские блюда сформировались под влиянием холодного климата. Еда должна была быть сытной, а готовиться просто и из натуральных продуктов. Основа почти всех блюд – рыба как морская, так и озерная. На первом месте, конечно, знаменитая норвежская сельдь, из которой готовят паштеты, салаты и даже супы. Традиционным норвежским блюдом можно назвать сельдь в тесте. Готовиться она просто – в блинное тесто обмакиваются половинки некрупной рыбы и обжариваются в масле. Также из рыбы делают:

  • «лютефиск» (копченая рыба со специями);
  • «фискекакер» (котлеты);
  • «фискеболлер» (фрикадельки с соусом);
  • «бокнафиск» (сельдь с картофелем и шкварками).

Что касается мясных блюд, то в Норвегии чаще всего употребляют в пищу свинину и баранину. Иногда можно встретить блюда из непривычных для многих оленины и куропаток. Все мясо в основном либо жарится, либо запекается. На обеденном столе норвежца можно увидеть «форикол» – запеченного ягненка под соусом, или жаренные свиные ребрышки. Также они обожают различные шницели, мясные похлебки и жаркое. Норвежские гарниры довольно просты – подают в основном картофель и разнообразные каши.

На третьем месте по популярности среди продуктов питания у норвежцев находиться молоко. Главное молочное блюдо – овечий сыр «бруност», который едят на завтрак. Кроме него, традиционными считаются сыры «гаммелост» и «пультост». Не обходятся местные жители и без кефира, сметаны и сливок.

норвежский сыр и колбаса

Кому-то может показаться, что национальные блюда Норвегии слишком скучны и не отличаются разнообразием. Это далеко не так. Особенно если вспомнить норвежские десерты. Очень много внимания здесь уделяют выпечке, например, вафельному печенью («крумкаке»), булочкам с корицей («спиллингболлер») и яблочной запеканке («тислерт бондепикер»). Норвежцы очень любят фруктовые суфле и торты, блины и хлебцы. Из безалкогольных напитков в Норвегии употребляют кофе, чай и фруктовые напитки с добавлением меда. Из алкоголя – пиво, яблочный сидр, водку, традиционный картофельный спирт «аквавит», а также ликеры, например, Fireball.

Рестораны национальной кухни

В Осло особой популярностью у туристов пользуется кафе Skansen. Здесь представлена национальная кухня Норвегии. Многие рекомендуют попробовать знаменитые норвежские бутерброды, бифштекс с луком и лосось под сливочным соусом. Средний обед обойдется примерно в 200 крон. Находясь в столице, также обязательно стоит зайти в настоящий королевский ресторан – Feinschmecker. Здесь авторская кухня, а меню постоянно изменяется. Правда, и цены соответствующие – 800 крон за обед. Еще одним отличным заведением можно назвать ресторан Cru. Здесь очень уютно, а меню сезонное. Также есть блюдо дня, а за обед нужно будет заплатить 400–500 крон.

В Бергене одним из лучших ресторанов национальной кухни считается Народный ресторан Fløien. Добраться сюда можно на фуникулере, так как заведение расположено на горе. Рыбу, дичь и различные экзотические блюда лучше пробовать в ресторане Bryggeloftet & Stuene. Этому заведению уже больше ста лет и оно очень популярно.

За настоящим норвежским пивом, сваренным по старинным рецептам, следует ехать в Лиллехаммер. В этом городе находиться ресторан Lillehammer Bryggeri, который славится не только этим пенным напитком, но и вкуснейшей рыбой.

Lillehammer Bryggeri - Гастрономические туры в Норвегию

Когда ехать в Норвегию

Интересно, что в этой стране некоторые блюда едят только в определенное время. Гастрономическая Норвегия больше радует туристов зимой, так как, например, ракфиск подают исключительно перед Рождеством. Ракфиск – это красная рыба, чаще всего форель, которую засаливают специальным способом еще летом. В таком рассоле она хранится до декабря. Особенностью блюда считается специфический запах, к которому нужно привыкнуть. Также на Рождество едят гравлакс – рыбу, которую на несколько часов закапывают в землю. Из мясных блюд только во время зимних праздников в Норвегии можно попробовать жаренное свиное брюхо, или «риббе», как называют его местные. Приехав в Норвегию летом, нужно обязательно обратить внимание на местные ягоды и фрукты. Для этого стоит посетить ежегодный Фестиваль черешни в Хардангере. Очень хороши летом и норвежские креветки – они всегда свежие, так как покупают их прямо с рыболовных траулеров.

оставить комментарий


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /mounted-storage/home20/sub036/sc86866-SWQU/itur.club/wp-content/themes/mts_interactive/single.php on line 174